[외식] 티그리스 고객사례 - 플레이스 플로라

🎉 티그리스 커뮤니티로 협업하는 주방팀, 홀팀, 카페팀, 행사팀

 

📁 발주부터 매출 자료까지, 티그리스 도입 후 편리해진 자료 관리

 

 

 

 

 

 

아름다운 풍경과 즐거운 추억을 선물하는 곳, 플레이스 플로라입니다.

안녕하세요. 저는 플레이스 플로라 대표 양인환입니다. 플레이스 플로라는 일반 레스토랑과 카페를 운영하면서 스몰 웨딩이나 돌잔치, 기업 행사 등 소규모 연회를 동시에 진행하고 있습니다. 가장 많이 기획하는 행사는 돌잔치인데요. 지방권에서 선두주자라고 할 만큼 소규모 돌잔치를 많이 하고 있습니다.
 

 

플레이스 플로라 수목원 내부. 이곳에서 스몰웨딩이 진행되기도 합니다.

 

플레이스 플로라는 대청호 주변에 자리해, 상업시설이 없고 자연 경관이 뛰어납니다. 아름다운 자연 속에 위치한 만큼, 방문하시는 분들이 자연 그대로를 즐기실 수 있도록 노력하고 있습니다. 손님들이 쉬어갈 수 있는 수목원 공간이 대표적입니다.

 

 

 

주방팀, 홀팀, 카페팀, 행사팀이 협업해요.

레스토랑과 카페 운영, 행사 진행을 위해 플레이스 플로라는 총 네 팀이 협업하고 있습니다.

 

주방팀, 홀팀, 카페팀, 행사팀이 함께 일하는데요. 주방팀은 손님에게 맛있는 음식을 선보이고, 홀팀은 음식을 잘 전달하고 항상 손님을 살핍니다. 커피팀은 음료 제조와 디저트 준비에 집중합니다. 마지막으로 행사팀은 연회를 진행할 때 행사 기획이나 코디네이터 역할을 하고 있습니다.

 

 

 

원활한 협업을 위해 티그리스를 도입했어요.

여러 팀이 함께 일하면서 처음에는 업무 진행을 위해 카카오톡이나 네이버 밴드를 활용했습니다. 그런데 플랫폼이 따로따로 있다 보니까 전달이 정확하게 안 되는 거예요. 카카오톡 같은 경우에는 수십 개의 개인, 업무용 단톡방이 있다 보니까 알림을 오히려 안 보게 되는 문제가 발생했죠. 밴드 역시 좋은 SNS지만, 업무를 할 땐 효과적이지 못했습니다. 이런 문제를 해결하기 위해 고민하다가 티그리스를 접하게 되었죠. 막상 써보니 만족스러워서 지금까지 잘 쓰고 있습니다.

 

 

 

티그리스 도입 후 업무 자료 정리가 쉬워요.

티그리스 도입 후 가장 달라진 점은 자료 정리입니다. 카카오톡이나 밴드로 일할 때는 기록이 쌓이면, 정리하기가 굉장히 어려웠어요. 각 팀별로 올린 내용을 찾으려면 너무 힘들었죠. 그런데 티그리스에서는 커뮤니티나 검색을 통해 자료를 쉽게 정리하고 찾을 수 있습니다. 

또, 요즘에는 개인 기기에만 저장하면 사실 접근성이 떨어지잖아요. 클라우드 기반으로 일해야 한다고 생각해요. 어디서든지 파일을 공유하고 열람할 수 있어야 시간이나 공간의 제약 없이 업무가 가능하니까요. 

 

 

 

커뮤니티로 팀별 소통과 업무 효율을 개선했어요.

 

플레이스 플로라의 티그리스 이용 화면

 

플레이스 플로라가 가장 잘 사용하는 기능은 커뮤니티입니다. 우선 팀별 커뮤니티가 있는데요. 바팀, 홀팀, 카페팀, 행사팀 커뮤니티에서는 팀별 전달사항이나 팀원들의 의견 등을 공유하고 있습니다.

 

업무에 따라 구분되는 커뮤니티도 있습니다. 발주, 주간 재고 리스트, 사용량, 세금, 양식 파일 등으로 커뮤니티를 분류해 업무를 효율적으로 진행하고 있습니다. 예를 들자면, 발주 커뮤니티에서는 발주를 진행할 때 게시글을 올리고 댓글을 통해 확인 및 검수 결과를 공유하는 식입니다.

 

 

 

행사 하나를 진행할 때도 티그리스로 협업합니다.

티그리스 메신저를 사용하고 있는 모습 💌

 

행사팀에서 전화 상담이 이루어지고 예약이 확정되면 티그리스 커뮤니티에 올립니다. 인원 수 등 상세 내용을 공유하면, 팀별로 해당 공지를 참고해 업무를 진행합니다. 주방팀은 식재료 발주를 넣고, 홀팀은 필요한 아르바이트 인원 편성을 진행하죠. 행사 당일에 변동이 생기면 그때는 티그리스 메신저를 통해 즉시 소통합니다. 이처럼 업무 전반에 티그리스를 활용하고 있습니다.

 

 

 

외식업에서 티그리스를 도입한다면, 이런 장점이 있어요.

요식업을 하는 많은 사장님들이 자료 정리에 부담을 느끼시더라고요. 그런 분들께 티그리스를 써보시라고 권하고 싶어요. 한번 티그리스에 커뮤니티, 양식을 만들고 직원들에게 업무 배분을 해주기만 하면 자료가 보기 쉽게 차곡차곡 쌓이거든요. 사장님은 월말에 자료를 확인하고 분석만 하면 됩니다. 

여러 점포를 운영하고 있다면, 점포별 커뮤니티를 형성해 매출 보고나 재고 관리를 더 쉽게 진행할 수 있죠. 기록이 쉽고, 자료 관리가 잘 된다는 점에서 티그리스를 쓰면 분명한 장점이 있습니다.

 

 

 

티그리스로 협업하며 고객에게 더 즐거운 경험을 선사하고 싶어요!

티그리스가 저희 플레이스 플로라에게 없으면 안 될 중요한 플랫폼이라고 생각합니다. 왜냐면 많은 자료를 업로드 해놨기 때문에…. 이 기업이 더 커져서 제 자료를 죽을 때까지(?) 보관해줬으면 좋겠어요. 🤣 티그리스를 통해 더 원활한 협업을 하면서 플레이스 플로라를 앞으로 잘 운영해 나가고 싶습니다.

 

플레이스 플로라의 목표는 돌잔치를 했던 아기들이 자라서 이곳에서 결혼식을 하는 거예요. 꼭 그렇게 되길 바랍니다. 항상 먼 길 와주시는 손님께 더 좋은 추억, 맛있는 음식 제공할 수 있도록 계속 노력하겠습니다. 플레이스 플로라에 많은 관심과 응원 부탁드려요!

 

 

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